KeepCalmDIY TV
maio
06
Food
Eu não sei aonde o Cook Tips arranja ou inventa essas receitas, mas nessa ele se superou!
Nós curtimos treinar na academia há anos, mesmo que a gente nunca vá certinho todos os dias (por enquanto) ou coma somente comidas saudáveis.
O fato é que muitas pessoas seguem realmente uma dieta de “frango com batata doce” e comer apenas isso e da forma tradicional todos os dias, cansa!
A receita de hoje é de macarrão de proteína que não leva qualquer carboidrato. Simplesmente perfeito para pessoas que estão de dieta ou que não podem comer alimentos com farinha de trigo.
Ingredientes necessários:
– Peito de frango sem pele e sem osso.
O tempero é opcional, você pode usar somente sal ou acrescentar cebola, alho e outros temperos. Você também pode usar açafrão amarelo (Cúrcuma) para dar uma cor mais bonita.
– 4 Pedras de Gelo
– 1 clara de ovo
– Para o molho uma opção é usar 2 Tomates Maduros, 1/4 de uma cebola pequena, 1 dente de alho e outros temperos que goste.

Tutorial em fotos:
Ficou curioso para saber como preparar? Assista o vídeo!


Esperamos que tenham gostado! Se curtiu, compartilhe! :)

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abr
16
Food

Já que a Páscoa está se aproximando, o Cook Tips voltou com um vídeo especial e cheio de ingredientes gostosos que todo mundo adora!

Então, nada mais justo do que compartilhar essa delícia por aqui também, né?!

A receita é fácil e nada vai ao forno, somente na geladeira. Confira os ingredientes abaixo:

Eu experimentei e ficou muito bom!! Assista ao vídeo para aprender a fazer na sua casa:

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Humm… Deu água na boca aí?! Bora fazer!

 
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fev
10
DIY

É incrível como algumas imagens simplesmente “viralizam”.

Aparece uma ideia legal e pimba! Ela é replicada em milhares de outros lugares.
Isso aconteceu recentemente com os sorvetes de ursinhos. A primeira vez que vi foi no Pinterest e logo depois em vários blogs e páginas no Facebook.

Mas não vi ninguém explicando em vídeo, então foi isso o que eu fiz!

Gravei um vídeo curtinho e dinâmico para que você possa ver e entender como fazer os famosos picolés!

Claro que também fiz uma montagem em fotos para aqueles que não podem assistir vídeos no trabalho! ;)

Os únicos ingredientes necessários são: Ursinhos (aqueles de goma) e refrigerante de limão. Mas você pode trocar por suco de limão e deixar o picolé um pouco mais saudável.
As formas de picolé podem ser encontradas em supermercados e casas de embalagens.
 Tutorial em fotos:
Compartilhe no Instagram! 
Algumas leitoras perguntaram se os ursinhos ficam congelados e a resposta é: Não. Por incrível que pareça! O que aconteceu com os meus foi que eles ficaram “grudados”, então ficou difícil de morder algum pela metade, por exemplo. Eles acabam vindo meio inteiros.
Mas é uma excelente receita para as crianças! Eu tenho certeza que vão se divertir muito fazendo e comendo, ainda mais com esse calor!
Assista:

Espero que tenham gostado. Fica lindo até para festas!

 
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fev
05
Food

Talvez você seja um novato na arte de preparar tapioca (como eu) e tenha encontrado em algum supermercado um pacotinho da marca Yoki estampando na frente a palavra “Tapioca”.

Feliz da vida, você chega em casa e na hora de preparar… Descobre que na verdade isso não é a “verdadeira” tapioca de frigideira!

Aí você tem algumas opções: Ligar para o SAC da empresa para reclamar, jogar fora o pacote ou tentar fazer alguma sobremesa com ela, já que essa tapioca em específico é pra isso e você não viu antes de comprar.

Bem, comigo aconteceu mais ou menos assim, mas eu consegui transformar a “falsa” tapioca em uma de frigideira e hoje compartilho com vocês a minha experiência.

Essa semana eu fiz algumas compras no mercado e como não tinha a tapioca pronta que estou acostumada a comprar, acabei levando essa mesmo. Antes de levar pra casa eu li o “modo de preparo” atrás da embalagem e vi que era diferente, mas como dizia que era “tapioca granulada” eu acabei não estranhando.
Curiosa, depois de algumas pessoas comentarem no meu Instagram que aquela seria a “errada”, eu decidi escrever a simples frase/pergunta no Google: Como fazer tapioca Yoki.
Boom! Várias pessoas reclamando que sentiram-se enganadas porque aquilo de fato não era a tapioca que esperavam. 
No site da própria marca eu encontrei a seguinte explicação – já na 10ª pergunta mais frequente – sobre o que é a tapioca Yoki: 

Resposta:A Tapioca Yoki é um produto obtido da fécula de mandioca e gelatinizada, formando os grãos duros característicos do produto. O mesmo é indicado para o preparo de Cuscuz, Bolo e Pudim. A Tapioca Nordestina (Beiju) é preparada com o produto Polvilho Azedo Yoki.

Bem, não satisfeita em perder o pacote que eu havia comprado, já que não tinha intenção prévia de fazer cuscuz, dei uma fuçada na internet e achei algumas receitas que diziam que a tapioca deles deveria ficar de molho por 12 horas antes de ser usada, mas o resultado que obtinham era sempre de uma goma estranha.
Então decidi fazer um teste, que por sorte, logo na primeira tentativa deu certo!
Os grãos dessa tapioca são grossos e como li que caso ficassem de molho por uma noite inteira virariam uma goma, pensei: Ou eu trituro esses grãos pra virarem pó ou molho eles e vejo se ficam unidos. A primeira ideia estava descartada porque já era de madrugada, então decidi partir para a segunda.
Coloquei cerca de 3 colheres de tapioca, o suficiente para fazer de um tamanho que eu achava interessante. Depois comecei a adicionar leite (desnatado) e misturar com a colher até que nenhum grão ficasse de fora. Em seguida comecei a modelar, amassando com a colher. Depois peguei uma espátula para desgrudar do prato, sem deixar a tapioca quebrar.
Passei bem pouco óleo em uma frigideira (só pra garantir que não grudaria) e liguei o fogo no alto pra que a panela ficasse bem quente. Depois coloquei minha tapioca, esperei até que a textura dela mudasse, virei, coloquei como recheio cream cheese light e frango e fechei.
Prontinho, minha falsa tapioca estava pronta!
Gostosa como a verdadeira (beiju)? Não mesmo!
Mas engana. Eu aconselho que caso você goste de comidas mais temperadas (não é meu caso) coloque um pouco de sal quando adicionar o leite.
Bem, essa foi minha experiência. Agora você já sabe que quando quiser comprar a tapioca, aquela originária do Norte do país, essa não é a melhor opção. A tapioca da Yoki você deve comprar já pensando em fazer outras receitas.

 
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jan
13
Food
Está aqui algo que já ouvi muitas pessoas falando: 
Ah, meus amigos gostam de comida japonesa, então aprendi a comer!

É aquele mesmo papinho da cerveja, que algumas pessoas dizem que “aprenderam” a tomar na faculdade porque outros amigos tomavam.
Particularmente, eu acho isso uma tremenda bobagem! Detesto cerveja e não tomo só porque outras pessoas estão bebendo. Peço uma vodca e se não tiver nenhuma bebida destilada, fico na água!

Então, jamais me forçaria a comer peixe cru apenas pra tentar me encaixar em um determinado grupo. 

O que é diferente de “provar”. Isso sim acho válido, afinal, como você pode ter tanta certeza que odeia uma comida que nunca provou?!

Hoje trago uma dica pra você, que assim como eu, já experimentou e não gosta e nem se sente “confortável” comendo peixe cru, mas também não quer deixar de sair para se divertir com os amigos que adoram a culinária japonesa: Hot Filadélfia! 
Ele é um sushi frito e bem gostosinho! Tem salmão e cream cheese em seu recheio, além do arroz.

Algumas vezes, como nessa foto, acompanham um molho meio agridoce. Nesse dia eu pedi para o almoço um combinado com 12 e nem aguentei comer todos porque achei que já estava tudo muito doce, mas isso depende um pouco da maneira como o restaurante prepara.
Ele é diferente desse da foto acima, que é o Filadélfia, um sushi com salmão cru e cream cheese.
Esse eu não gosto e não como. Aliás, não como nenhum tipo de carne se estiver crua ou mal passada.
Para beber, pedi uma mistura de chá verde sem açúcar e com cranberry. Ele é bem gostosinho e acho melhor do que chá verde puro.
Bem, agora você já sabe! Se o gatinho (ou gatinha) ama comida asiática e te chamou pra comer num japa que não tem macarrão no cardápio, nada de ficar se torturando pra comer o que não gosta. Peça um Hot filadéfia e seja feliz! ;)
 
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dez
12
Food

Agora no Brasil nós também temos os famosos biscoitos Oreo. Eu já conheço desde criança, mas nunca tinha parado pra comer um Negresco em seguida pra dizer com precisão as maiores diferenças entre eles.

Então, hoje estou fazendo o sacrifício (hmm…) de comer os biscoitos das duas marcas enquanto escrevo essa matéria.

É fácil notar as diferenças entre eles e hoje vou contar pra vocês qual o meu preferido!

Ambos possuem a embalagem com cores bastante similares, mas um não tem nada a ver com o outro. 

O Oreo é um biscoito recheado e foi criado pela Nabisco em 1912 para atingir o mercado britânico, segundo Wikipedia.
Já o Negresco é produzido pela Nestlé, que não tem qualquer ligação com a Nabisco.
Apesar de existir vários produtos da linha Oreo fora do Brasil, o que chegou aos supermercados de Curitiba (e outras cidades) foi o modelo mais “tradicional” do biscoito e com essa embalagem que podem ver nas fotos.
O pacote de Oreo tem 90g, vem com 10 bolachas e me custou R$ 2,18.
O pacote de Negresco tem 140g, vem com 14 bolachas e me custou R$ 1,99.
O pacote de Negresco tem uma abertura na parte de cima, que eu acho melhor para a conservação dos biscoitos.
Já o pacote de Oreo tem uma abertura lateral que quando você abre inteiro, precisa comer todos os biscoitos, já que eles ficariam murchos no dia seguinte!
Agora, as características dos biscoitos:
O Negresco é mais claro, mais gordinho e bem mais duro quando você morde.
O Oreo é mais escuro, tem um gosto de chocolate mais acentuado, a massa é mais fina, além de ser crocante sem ser duro. O recheio do Oreo me parece mais doce que o do Negresco.
Apesar de ambos serem de chocolate com recheio de baunilha, o gosto deles é totalmente diferente! Dizer que eles são iguais seria tipo falar que Pepsi tem o mesmo gosto de Coca-Cola.
Qual eu prefiro? O Oreo! É realmente mais gostoso. Não que o Negresco não seja bom, eu adoro! Mas o Oreo, no meu paladar, é o melhor.
E vocês, qual preferem?

 
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dez
06
Food

Esses dias eu vi no Just a Taste uma receita que fiquei com a maior vontade de fazer. O site é em inglês e eu não tinha todos os ingredientes, então acabei improvisando com o que tinha em casa.
Hoje vou compartilhar com vocês a minha tentativa de fazer Waffle Sandwich Cookies.

O meu ficou parecendo um pãozinho doce, misturado com waffle.
O legal é montar eles como sanduíches. Viram uma bolacha recheada bem diferente e bonitinha!

Ingredientes: 1 xícara de creme de leite, 1 colher de chá de essência de nozes, 1 ½ xícaras de açúcar mascavo, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de sopa de amido de milho.

Modo de preparo: O ideal é que você antes misture o creme de leite com a essência por cerca de 5 minutos e depois vá adicionando os secos. Eu acabei misturando tudo junto.
Depois cubra com um plástico e deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos.

Na receita original, a massa devia ser colocada em uma máquina de panini, mas como eu não tinha em casa, fiz no George Foremam Grill. Pra que ele ficasse o mais próximo possível da receita original, eu passei um pouco de manteiga antes de colocar a massa, depois passei um pouco na faca e fui abrindo a massa com ela. Quando um lado ficou dourado, eu virei pra que os dois lados ficassem iguais.

Depois, ainda quente, utilizei uma xícara pequena para deixar as bolachas redondas.

E estava pronto! Coloquei doce de leite como recheio, mas poderia ser creme de avelã ou qualquer outro.

O meu ficou bem gostosinho, não muito doce e um pouco crocante por fora e macio por dentro.

Eu acho que vai muito bem acompanhando um café ou chá da tarde!
Ingredientes da receita original: 

1 xícara de creme de leite, 1 ½ colheres de chá de extrato de baunilha, 1 ½ xícaras de açúcar em pó, 1 ½ xícaras de farinha de trigo, ¼ colher de chá de canela em pó, 1 colher de sopa de amido de milho. Confira a receita original aqui.

 
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nov
24
Food
Nessa semana eu fiz sorvete de Nutella e olha, ficou muito gostoso!
Eu fiquei impressionada com a consistência cremosa, sem pedacinhos de gelo dentro, sabe?!
Então, além do tutorial em fotos, eu gravei um vídeo pra mostrar direitinho como fazer. É uma ótima ideia agora para o verão!

Créditos da imagem aqui
Você precisará dos seguintes ingredientes: Creme de leite, leite e Nutella (ou outro creme de avelã).

Quantidade: 3/4 xícara de creme de leite, 1/2 xícara de creme de avelã e 1/4 xícara de leite.
Essa receita rende 3 potinhos pequenos de sorvete (dependerá da sua forma). Para uma maior quantidade, dobre a receita.

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes com um mixer ou liquidificador até que a textura esteja cremosa e de cor uniforme.

Deixe endurecer no congelador por cerca de 30 minutos, então coloque os palitinhos de sorvete ou churrasco.

Como desenformar: Para desenformar o sorvete, coloque um pouco de água em temperatura ambiente dentro de um copo e coloque a forminha dentro. Em alguns instantes você já conseguirá puxar seu picolé sem que ele quebre.

Pensem em um sorvete fácil de fazer e gostoso!!

Agora, assista ao vídeo:

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nov
20
Food
Ontem de madrugada estava muito quente no meu apartamento.
Talvez não fora dele, mas por causa do computador ligado por horas, o quarto sempre fica super quente, então decidi fazer algo gelado pra tomar e lembrei que tinha sorvete.

O pequeno problema é que já era mais de três – da madrugada – e os vizinhos certamente não ficariam felizes em acordar com a barulheira de um liquidificador.

Foi então que eu tive a ideia de fotografar como faço Milk Shake sem liquidificador.
É tão simples, mas aposto que tem quem faça uma lambança na cozinha, então, presta atenção na dica!

É importante que você use um copo comprido pra não fazer bagunça.
Eu fiz com sorvete Napolitano (chocolate, creme e morango), leite desnatado e Nutella.
Dica: Ao invés de jogar no copo e tentar misturar tudo junto, faça isso aos poucos.
Comece pelo sorvete e a Nutella e misture eles até formar um creme.
Hm… Essa é a melhor parte! Faço isso desde criança. O sorvete fica cremoso e bem mais gostoso! Alguém mais come o sorvete assim?
Depois, caso você tenha resistido e ainda tenha sorvete, vá adicionando o leite aos poucos e misturando até ficar da consistência do seu agrado.

Isso vai fazer com que o sorvete fique cremoso e homogêneo.

Eu adicionei cerca de 4 colheres de sopa de sorvete.
Caso você coloque Nutella, como eu, saiba que ficarão alguns pedacinhos, porque quando o creme de avelã entra em contato com o sorvete, que é bem gelado, acaba formando “granulados”, como se fossem pedacinhos de chocolate.

Essa dica funciona bem pra quando você está numa casa de praia sem muitos eletrodomésticos e precisa improvisar ou quando não quer sujar um monte de coisas.

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nov
13
Food
Esses dias eu estava procurando uma foto do Blooming Bread que o Cook Tips fez e não encontrei aqui no blog. Então me dei conta que acabei esquecendo de compartilhar com vocês.
É uma ideia de receita bem legal pra comer em galera, perfeito pra esse feriado que está se aproximando, porque é fácil e une as pessoas, já que podem comer com as mãos mesmo, sem muitas frescuras, sabe?!
O ingrediente “mais importante” é o pão. O recheio fica a seu critério. Ele fez sabor pizza.
Basta fazer os cortes no pão e acrescentar os ingredientes. Os truques de como não deixar o pão quebrar na hora de cortar e ele ficar bonitinho depois de assado, você assiste no vídeo!
Assista:

Parece aquela cebola, daquele restaurante conhecido, né?! Você pode puxar os pedaços do pão e recheio com as mãos mesmo, mas caso não tenha muita paciência, use uma faca para dividir entre seus amigos.

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Sobre
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