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set
05
Food

Normalmente eu faço minha tapioca de frigideira com a mistura pronta, mas não é fácil encontrar em todos os supermercados de Curitiba. Então, descobri que também é possível fazer com o polvilho doce, que é bem mais fácil de achar porque muitas pessoas fazem pão de queijo.

O problema do polvilho doce, é que ele vem num pó bem solto e que nem de longe se transformará em tapioca se você jogar direto na frigideira. Mas para fazer o preparo é muito fácil e hoje vou ensinar pra vocês a minha forma de fazer!

como-fazer-tapioca-polvilho-doce

Quem testou essa dica antes de me contar foi o Thiago (que dá dicas aqui no blog) e desde então eu tenho feito sempre na minha casa!

Quantidade: 1 xícara cheia de polvilho doce e 10 colheres de sopa de água filtrada.
Modo de preparo: Basta mexer bastante com uma colher ou com as mãos até que vire uma farinha com pequenos flocos. Essa é a textura ideal pra mim. Depois, você pode peneirar ou não. Peneirado é melhor porque a massa fica lisinha na frigideira.

Ah, vale lembrar que você não precisa passar óleo ou manteiga antes de jogar esse preparo! A farinha vai grudar sozinha e ficar num “formato de panqueca” em poucos minutos.

receita-tapioca-peito-peru

Eu gosto de preparar minha tapioca com diferentes recheios. Nas fotos acima eu coloquei peito de peru, creme de queijo e pimenta. Também gosto de rechear com ovo e pimenta, mas como a tapioca praticamente não tem sabor, você pode colocar até mesmo brigadeiro e frutas. Tudo depende do seu gosto e da sua dieta.

tapioca-ovo

Essa foto acima está com a farinha de tapioca sem peneirar porque no dia eu só estava com fome e queria algo rápido. Vocês podem notar que ela fica com alguns floquinhos, que não ficam quando peneiramos, mas o sabor é o mesmo.

Quem encontrar a tapioca já pronta pra frigideira e quiser fazer uma receita de pão de queijo light, sem óleo e sem leite, eu ensinei em vídeo uma forma bem legal, dá uma olhada!

Assista:

Tags: como fazer tapioca, como hidratar tapioca, fitness, light, receita de tapioca, tapioca, tapioca de polvilho doce,
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Comentários do Post

62 Comentários para “Como fazer tapioca de frigideira com polvilho doce”

  1. Débora Silva disse:

    Tapioca é uma delícia e além de nutritiva não engorda. haha.. só no recheio que se deve pensar duas vezes ;)

    1. Mari Shiomi disse:

      É isso mesmo, adorei a sua dica.
      Eu não sabia a medida da água para acrescentar no polvilho doce.
      Como tapioca todos os dias.

      obrigada.

      1. Daiane disse:

        ADOREI SUA DICA!! VOU FAZER TAMBÉM.OBRIGADA

  2. Thayna disse:

    Eu amo tapioca! E quando vejo os seus post sobre esse assunto sempre me dá muita vontade de comer, haha. Tapioca é algo tão fácil e tão gostoso, eu adoro de banana com canela, só com manteiga também é uma delícia!

  3. mariana disse:

    que delicia!!

  4. Tapioca é sensacional! Vou testar a receitaaaa!
    http://www.mariannamonnerat.com

  5. Amanda disse:

    Ai que fome! Adoro tapioca <333
    Nunca provei pão de queijo assim, mas me pareceu muito gostoso!
    Tenho uma máquina parecida com essa então vou tentar me aventurar aqui em casa haha

    Adoro seus vídeos porque são curtinhos e sempre com ideias fáceis.

    http://www.whatamandalikes.com/

  6. Hummmm muito bom ! a minha faz e coloca o recheio de frango com catupiry ou requeijão que também fica uma delicia. Da uma dica de algum doce também :) beijão linda ;*
    http://bytezinha.blogspot.com.br/

  7. Lueine disse:

    Jessica, vc salvou meu fim de noite haha
    Fui olhar teu blog e comentei com meu maridin que estava com fome e vi a receita de tapioca, aqui cada xícara deu 2 tapiocas.

    Amei demais!!!
    Essas receitas salvam a vida do pessoal que quase não tem tempo ou para em casa.

    Um beijo!
    Amo teu insta haha

  8. Franci Pacheco disse:

    Que delícia, amo Tapioca e aqui na minha cidade não encontro, vou testar essa receita :B

  9. Samanta disse:

    Oi Jessica!!
    Nem todo mundo que gosta de tapioca sabe fazer, então quem é de Curitiba ou região, tem um nova opção.
    A TAPIOCA REI, cuida do preparo dessa deliciosa iguaria brasileira com o compromisso de fazer do seu evento um sucesso!
    facebook.com/tapiocarei

  10. Erika Amaral disse:

    Nossa eu fiz ficou uma delicia, igualzinha que minha mãe faz, to feliz rsrssr, obrigada por pstar essa receitinha que amo tanto, sou filha de nordestinos rsrs, agora sou eu que vou preparar a minha tapioca bjs!!!!

  11. valdenira disse:

    Há tempos queria saber como fazer tapioca sem ter que ir à feira todos os domingos, pois é lá que compro o polvilho úmido. Adorei sua dica. Vou comprar o polvilho doce amanhã mesmo! Obrigada pela ajuda.

  12. Cintia bastos disse:

    ola, essa medida da para fazer quantas tapiocas??

  13. Elisangela disse:

    Nossa, adorei!! Aprendi a fazer tapioca aqui com você!! Antes eu errava muito.

  14. mar disse:

    Olá, sou Argentina, posso fazer tapioca de araruta? é o mesmo que mandioca? muito obrigada pela receita, eu probei tapioca en Natal.. é uma delícia!!!

  15. Sabrina disse:

    Esqueci que tava usando o polvilho azedo e a maça ficou de um pão de queijo hahaha mais ficou gostosa e muito!

  16. Carol disse:

    Olha só…comprei polvilho doce ao invés de azedo, então procurei essa receita na net e fiz com receio, masssssss… ficou muito boa mesmo, amei, espalhei pra minhas amigas.

  17. Gabriela Zibetti disse:

    Adorei Jeh! mto legal, vou tentar fazer o pao de queijo em casa :D

  18. Mariana Araújo disse:

    Nossa amei!
    Vou tentar fazer!
    bjs

  19. Ana Maria disse:

    Uau!!!! Adorei… Sou louca por tapioca mas sempre achei complicado fazer a massa umida no ponto certo…. Sensacional mesmo….

    Ahhh…. pode fazer tb com polvilho azedo? Qual a diferença?

  20. evanir gonçalves casas disse:

    GOSTARIA DE SABER SE ESTA MISTURA PODE SER GUARDADA POR MAIS DIAS ? Ou tem que ser feito tudo apos a mistura :polvilho doce e água ? OBRIGADA

    1. anna luiza disse:

      Não, a massa pode ser quardada por mais dias desde que fique tampada na geladeira.

  21. Pricilla disse:

    Adorei Je! Você é a melhor blogueira de DIY de todas! Amo demais seu trabalho!
    Beijos.

  22. luciano santander-Poa/Rs disse:

    comprei hj os ingredientes e pretendo comercializar de alguma forma se eu acertar a mistura depois conto como foi abç.

  23. Priscilla disse:

    Amo seu blog Je! Minha diva do DIY!
    Só fiquei com uma dúvida, essa receita rende quantas tapiocas? só uma?
    Vou fazer de qualquer jeito! Amo tapioca!
    Beijos lindona!

  24. isabela disse:

    Sou gaucha e nunca havia provado. fiz agora não sei se deu algo errado mas sinceramente não gostei. de um lado a massa fica grudenta e do outro branca esfarelando sei la… que sera q deu errado ? :(

  25. Lúcia disse:

    Que legal, não sabia que dava para substituir a massa de tapioca por polvilho doce e vice-versa. Ótima dica!

  26. Melrica disse:

    Nossa bem legal mesmo! Antes só fazia com a própria massa de tapioca.Mas descobri o polvilho doce e estou amando, pois é mais fácil de encontrar nos mercados e mais barato kkkkkkk.adoro tapioca, nao como mas pão!

  27. marlene disse:

    Perfeito vivo em Barcelona mas nossa comida é perfeita, e como faço dieta a tapioca é uma ótima opção.Se pode fzr banana com canela no microondas e rechear a tapioca uma maneira tb de saciar a vontade de comer doce.

  28. Michael disse:

    Sou homem mais faço tapiocas de frigideira que é uma delicia modéstia parte :D

  29. rosileny lima disse:

    Nao consegui fazer,a massa ficou muito ligada tipo chiclete.ao colocar na panela

  30. antonia rita disse:

    Muito bom. Legual

  31. Marcos Pereira disse:

    Infelizmente, na cidade onde moro, não encontro tapioca mas sim polvilho doce e sua dica foi ótima.
    Eu penerei e sobrou. Como posso conservar-la?

  32. Aline disse:

    Obrigada….Eu moro em Portugal e aqui não vende a farinha para fazer o bijú…Vou experimentar a tua dica….Mas, parece bem bom :)

  33. Sheila disse:

    Acabei de fazer e ficou perfeito! A quantidade de água está exata. Anteriormente, procurei outras receitas e nenhuma dava certo. Esta eu adorei! obrigada

  34. vovozona disse:

    vou fazer gostei da dica
    vc é muito simpatica

  35. Adriana disse:

    Testei a medida e apenas 7 colheres foram suficientes para “inundar” minha massa. Precisei colocar mais polvilho. Mas, vi que deu certo para muitas pessoas. A cozinha é um mistério para mim… =) Alguém sabe dizer porque ela pode ter inundado? Será que eu tinha que persistir amassando?

  36. naides disse:

    sou mineiro e gosto muito da tapioca como beju feito no forno e muito bom

  37. Caroline Quadros disse:

    Olá tudo bem? Eu gostaria de saber se depois de feita na frigideira eu posso guardar ou se ela tem que ser feita e consumida na hora?

  38. Rachel disse:

    Acabei de fazer e ficou uma delícia!

  39. Augusto T O R R E A L Filho disse:

    No Norte (Acre,Amazonas,Amapá e parte do Maranhão) usava-se antigamente, como recheio, única e quase exclusivamente, coco fresco ralado (não o ralado industrial). O “quase exclusivamente”, para os casos de pressa ou preguiça (que isso de quebrar coco, tirar-lhe com faca a película de cor castanho clara que reveste a amêndoa propriamente dita e ralar, dá trabalho, compensatório, claro, mas exige tempo e disposição)ou até mesmo preferência pessoal, era passar manteiga fartamente no interior da tapioca, ainda na frigideira. Essa a chamada tapioca seca. Havia a tapioca molhada, que consistia na tapioca seca com coco, e que, depois de dobrada, era regada com leite de coco diluído em pouca água e adoçado com pouco açúcar. Não esquecer de que, em qualquer caso, usava-se, quando da mistura inicial, acrescentar-lhe uma pitada de sal. A tapioca molhada era geralmente servida sobre um retalho de folha de bananeira, lavado e cortado na dimensão devida. Hoje é mais difícil encontrar esse refinamento e para os tradicionalistas, qualquer recheio que não os citados acima, é quase um sacrilégio.

  40. Karoll Ianca disse:

    Eu fiz ficou maravilhosamente deliciosa é uma massa leve eu havia comprado massa para tapioca e não gostei mto além de ser cara não era saborosa a sua receita è maravilhosa está super aprovada

  41. Nossa, só de ver a imagem já me deu água na boca!! Vou fazer agora mesmo!!!!!

  42. Andrea Oliveira disse:

    Adorei, como as xícaras hoje em dia tem vários tamanhos fiquei em duvida e usei um copo americano…
    Ficou perfeita!!!

  43. Muita boa as suas dicas, gostaria de saber outras receitas de tapiocas, tipo tapioca com carne moída por exemplo, no seu blog tem receitas assim?

  44. Tiago Bueno disse:

    Obrigado pela sua dicas no prepara da tapioca com polvilho doce deu super certo.

  45. Luciana Kidd disse:

    Obrigada pelo post. Ficou uma delicia, so coloquei 2 colheres a mais de agua e ficou bem umida, eu usei povilho da o vietna.
    Tenho assistido um monte de video no youtube e nao gostava da ideia de deixar de molho, secar a massa… A sua dica e perfeita, fazer e comer ♡♡♡

  46. yuri ferreira disse:

    parabens pelo site muito bom , gosto muito do seu site, aguardo mais conteudo como esse…

  47. gabriel disse:

    muito bom seu site parabens endico a todos.

  48. bruno marinho disse:

    gostei bastante desse seu poste parabens vo endicar .

  49. gustavo disse:

    muito bom seu conteudo parabens recomendo a todos e aguardo mais

  50. Ana Paula disse:

    Tento fazer tapioca a um bom tempo e nunca tinha acertado na medida da água, agora graças a você <3 consegui. Muitíssimo obrigada.

  51. Larissa disse:

    Deu super certo! obrigada!

  52. Daniela disse:

    Obrigada por me ajudar.

  53. Tania disse:

    Amei a sua receta acabo de fazer com atun y queijo branco 0 ficou muito bom. Obrigada por compartir.

  54. cleide disse:

    Adorei a dica, eu tinha esse polvilho aqui em casa, mas nao sabia oque fazer, ficou otima a tapioca. Obrigada .

  55. Liliana disse:

    em Portugal a goma de tapioca é muito dificil encontrar, valeu-me esta dica preciosa! ficou perfeito! :)

  56. Katia disse:

    Adorei. Muito fácil e prático.
    Vou fazer, humm parece muito bom.

  57. Gi Ribeiro disse:

    Amei sua dica!! Fiz e ficou muito bom

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